Burgerbrötchen

Letztens bin ich auf der Suche nach einem guten Rezept für Hamburger Brötchen sog. Burger Buns auf einen sehr tollen Blog gestoßen: Parsley, Sage & Sweets. Lisa erzählte hier von einem Rezept für Burger Brötchen aus der New York Times und schrieb dass es “möglicherweise die besten Buns” überhaupt seien. Das machte mich dann doch neugierig und da ich erst vor kurzem ein tolles Cup Mess Set geordert hatte, nahm ich mir es für das nächste Wochenende vor. Denn diese fertigen Brote die wir hier in Deutschland kaufen können, haben mir noch nie geschmeckt. Auf dem Bild liegt zwischen den Brötchenhälften ein Karotte-Zucchini-Pflanzerl, hierfür bitte hier entlang. Passt sehr gut zusammen!!

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Das einzig etwas problematische war, dass in diesem Rezept von dem sogenannten “Brot Mehl” die Rede war. Ich recherchierte, dass dieses in den USA besonders gerne für Brot und Brötchen verwendet wird; In Deutschland hätte ich es z.B. über Amazon bestellen können, allerdings zu einem recht hohen Preis. Ich suchte also nach einer Lösung hierfür und fand sie auch: Mehl Typ 812.

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