Spargelravioli

Kurz vor Ende der Spargelzeit noch ein sehr feines Pastarezept: Ravioli mit Spargel Ricotta Füllung. Schmeckt wirklich sehr gut, müsst ihr testen. Viel Spaß dabei!

Bild1-6#

Für 2-3 Personen

Für den Nudelteig:

  • 230 g Semola di grana duro
  • 1 EL Öl
  • 2 Eier Größe L
  • 1 TL Salz

Für die Füllung:

  • 400 g grünen Spargel
  • 50 g geriebenen Parmesan
  • 1 EL Majoran
  • 1 Ei
  • 180 g Ricotta
  • 1 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer

[Weiterlesen...]

Gefällt mir(0)Gefällt mir nicht(0)

Flammkuchen mit Schinken und grünem Spargel

Endlich! Die Spargelsaison ist eröffnet. In den nächsten Wochen werde ich hier einige Rezepte zu grünem und weißen Spargel aufschreiben, die uns sehr gut geschmeckt haben.

Der Flammkuchen kann auch abgewandelt werden, indem man den Belag nach Belieben variiert.

Bild für Blog

Zutaten für den Teig

  • 160 g Mehl
  • 75 g Mineralwasser (Sprudel)
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz

Zutaten für Belag: 

  • 50 g Schmand
  • 100 g Saure Sahne 
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Schinkenwürfel
  • 4 Stangen Lauchzwiebeln
  • 4 Stangen Spargel
  • etwas frisch geriebenen Parmesan 

[Weiterlesen...]

Gefällt mir(2)Gefällt mir nicht(0)
Folgen

Erhalte eine E-Mail Nachricht sobald ein neuer Beitrag online gegangen ist.